DOSI
0,10g - 3/4 porzioni (da 90/100g)
0,30g - 8/10 porzioni
0,50g - 12/15 porzioni
MODO D’USO
· Prelevare dal vasetto gli stimmi di zafferano necessari alla preparazione (Indicativamente si possono considerare 10 stimmi interi a persona).
· Tritare gli stimmi e lasciarli in infusione in un liquido caldo (brodo, latte, acqua calda ecc.) per almeno 30/40 minuti. All’aumentare del tempo di infusione aumenta il rilascio del colore giallo.
· Aggiungere il liquido e gli stimmi alla preparazione dolce o salata qualche minuto prima del termine della cottura.
In caso di utilizzo negli impasti (es. pasta frolla o sfoglia) aggiungere durante la preparazione dell’impasto stesso.